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铜川市市场监督管理局“六项举措”做好冷藏冷冻食品质量安全监管

2020-04-07 17:29:12 来源:铜川市市场监督管理局 点击:
  铜川市市场监督管理局不断加强冷藏冷冻食品质量安全监管,通过六项措施规范冷藏冷冻食品经营秩序,切实保障食品安全。
  建立备案管理制度。对从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者,要求自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案。
  明确委托方监督义务。食品经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品时应选择具有合法资质的受托方,监督受托方保证食品安全,落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。
  明确受托方主体责任。受托方按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,加强过程管控,定期测定且记录冷藏冷冻食品温度。
  明确设施设备要求。冷藏冷冻食品贮存场所应配备与冷藏冷冻食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设施设备。
  落实问题报告责任。受托方在接受食品贮存、运输委托时,发现委托方存在不符合法律法规或者食品安全标准的行为,应当及时向所在地市场监管部门报告。
  加大检查打击力度。加大冷藏冷冻食品检查力度,增加检查频次,排查食品安全隐患,依法严肃查处违法违规行为。(食品经营安全监管科 沈卉)